Szarlotka to klasyczne ciasto, które kojarzy się z jesienią i smakiem świeżych, dojrzałych jabłek. Ten przepis na szarlotkę z puszystą bezą dodaje dodatkowego kremowego smaku i tekstury.
Składniki:
- 6 dużych jabłek
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 4 białka
- 1/2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
- Jabłka obrać, pokroić i dodać do garnka z cukrem i cynamonem. Dusić na średnim ogniu, aż jabłka będą miękkie i rozpadające się. Odstawić do wystudzenia.
- W dużej misce wymieszać mąkę, olej, jajka, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
- W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodawać cukier puder, ciągle ubijając, aż powstanie gęsta i puszysta masa.
- Do masy mącznej dodać połowę masy białkowej i delikatnie wymieszać.
- Wylewać masę na dno formy do tarty lub na blachę do pieczenia.
- Na masie mącznej ułożyć warstwę jabłek.
- Na jabłkach ułożyć pozostałą masę białkową.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, aż beza będzie złota i chrupiąca.
- Po upieczeniu wystudzić ciasto i podawać na ciepło lub zimno.
Ta szarlotka z puszystą bezą jest idealna na jesienny deser. Kremowa masa białkowa doskonale komponuje się z słodkimi i kwaskowymi jabłkami, a chrupiąca beza dodaje tekstury i smaku. Smacznego!