Zimtsterne- świąteczne gwiazdki cynamonowe

151220-231635Te ciasteczka wyszły przypadkiem, bez planowania. Koleżanka wrzuciła przepis oraz zdjęcie i tak mi się spodobały, że od razu upiekłam. Są mocno migdałowe z wyczuwalną nutą cynamonu, a na ich wierzchu chrupiąca beza. Nie można się im oprzeć.Przepis pochodzi od margoi Smile

Zimtsterne- świąteczne gwiazdki cynamonowe 

Składniki na około 40 ciastek:

  • 300 g zmielonych migdałów
  • 100 g cukru pudru
  • 2 białka
  • 50 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cynamonu

 

Składniki na glazurę bezową:

  • 1 białko
  • 1 szczypta soli
  • 200 g cukru pudru
  • 1 – 2 łyżki mleka jeśli zajdzie taka potrzeba

 

Wszystkie suche składniki wsyp do miski lub malaksera. Mieszaj, dodaj białka i mieszaj dalej do uzyskania zwartej masy (może być lekko klejąca).

Włóż ją do lodówki na godzinę.

W tym czasie przygotuj glazurę. Ubij białko z solą na sztywną pianę. Powoli, stopniowo dodawaj cukier. Jeśli jest zbyt sztywna, dolej mleko, bardzo ostrożnie, gdyż jeśli będzie zbyt rzadki  krem, spłynie z ciastek. ( Ja dodałam pół łyżki mleka).

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj dość grubo, ok 1 cm, między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wycinaj gwiazdki i układaj na blaszce wyłożonej papierem.

 Za pomocą pędzelka nałóż krem białkowy, nie za grubo, gdyż może popękać.

Piecz w 120 stopniach z termoobiegiem na najniższym poziomie,  przez ok. 20 min.

Przechowuj szczelnie zamknięte. Im dłużej, tym są lepsze.

Smacznego!

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Ciasteczka i oznaczony tagami , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette