Wianuszki cytrynowe

Kruche, delikatne, cytrynowe  Takie ciasteczka są idealne do dłuższego przechowywania w puszcze i zawsze jest coś słodkiego pod ręką kiedy mamy niespodziewanych gości  Oczywiście jeśli zrobimy ich na tyle dużo, by móc je jeszcze schować “na później” Z tej ilości składników wyszło mi ich ok. 30. Dodałam też mniej soku z cytryny, bo połowę, a i tak czuć było go na tyle, że następnym razem zrobię tak samo.

Wianuszki cytrynowe

Składniki:

• 125 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• sok i skórka z 1 cytryny
• 2 żółtka
• 200 g mąki
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Do dekoracji:

• 1 żółtko
• 1 łyżka  mleka
• cukier lodowy

Masło i cukier utrzyj na puszystą masę. Cytrynę umyj, osusz i zetrzyj skórkę. Skórkę i sok dodaj do masy maślano – cukrowej, a następnie dodaj żółtka. Wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodawaj po łyżce do masy, a na koniec zagnieć ciasto.

Ciasto odstaw na noc w chłodne miejsce (ja trzymałam w lodówce). Następnego dnia rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm. Wykrój z niego małe wianuszki i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni (z termoobiegiem 175 stopni). Żółtko i mleko roztrzep w miseczce i pędzelkiem posmaruj ciasteczka. Grubo posyp cukrem lodowym i piecz 10 – 15 minut na jasnożółty kolor.

Smacznego!

Print PDF