Tort tęczowy

Na sobotnie przyjęcie z okazji 4 urodzin młodszej córci upiekłam tort z blogu moje wypieki. Wyglądał niesamowicie, a do tego jeszcze był przepyszny. Właściwie, to jeden z lepszych jaki jadłam  Córcia prosiła żeby impreza była z Małpką Georgem, którego ostatnio codziennie ogląda. Chciała też żeby i George znalazł się na torcie. A ja bardzo lubię spełniać marzenia swoich dzieci  (oczywiście te realne w wykonaniu ), więc miała jedno i drugie Zachwyt i zaskoczenie gości kiedy mąż zaczął kroić tort bezcenne

Tort tęczowy

Składniki na ciasto (5 blatów 24 cm):

• 226 g masła
• 220 g cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355 ml mleka

Mąkę, proszek do pieczenia, sól przesiej.

Miękkie masło zmiksuj na gładką, puszystą masę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując. Wbij białka, jedno po drugim i miksuj dalej dolewając ekstrakt.

Do zmiksowanej masy maślanej dodawaj na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.

Ciasto najlepiej zważ a otrzymany wynik podziel na 5. Każdą część ciasta umieść w osobnej miseczce. Dodawaj barwniki w żelu np.: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy. Wymieszaj dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy.

Ciasto przełóż do 5 tortownic (lub jednorazowych foremek aluminiowych) i piecz około 15 – 20 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka. (Ja piekłam 15 minut i w zupełności starczyło)

Wyjmij z piekarnika i ostudź.

Składniki na krem z bitej śmietany i mascarpone:

• 900 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• kilka łyżek cukru (do smaku)
• sok z cytrynowy

Śmietanę kremówkę ubij a pod koniec ubijania dodaj cukier i sok. Dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj.

Poszczególne blaty ciasta przekładaj kremem.

Wierzch i boki tortu również posmaruj kremem śmietankowym i ozdób wg uzniania.

Cały tort schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny.

Smacznego!

Print PDF