Tort Rocher

140510-175459

Natalka wybrała sobie ten tort na przyjęcie z okazji rocznicy Komunii.  Przepis pochodzi z tego blogu. Smak jest BOSKI jeśli ktoś, tak jak my kocha pralinki Ferrero Rocher.  Rozkosz podniebienia, ale o tym musicie przekonać się sami. Uprzedzam tylko. Jest tak samo bardzo słodki jak pralinki Wink W przygotowaniu pomagała Majeczka.

Jak to bywa w życiu… Dobre chwile przeplatają się z tymi smutnymi. Wczoraj straciliśmy Inkę, naszą 2 letnią króliczkę, z którą najbardziej była zżyta Natalka Frown

 

Tort Rocher

Składniki na orzechowo – czekoladowe blaty bezowe:

  • 6 białek
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1,5 szklanki zmielonych orzechów laskowych, obranych z łupinek i podpieczonych na suchej patelni 
  • 30 g gorzkiej czekolady, startej na tarce

 

Trzy tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia (blaty bezowe można również upiec bez tortownic, odrysowując na papierze do pieczenia 23 cm okręgi i wykładając na nie masę bezową).

W misie miksera umieść białka. Ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier, łyżka po łyżce (stopniowo) cały czas ubijając. Dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną i zmiksuj. Delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki ze zmielonymi orzechami laskowymi i czekoladą.

Masę bezową rozdziel pomiędzy trzy tortownice i wyrównaj.

Piecz z termoobiegiem (wszystkie blaszki jednocześnie) przez 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 150 stopni. Blaty powinny być bardziej płaskie i zarumienione.

Wyjmij z piekarnika, wystudź. Blaty możesz upiec dzień wcześniej, tak jak, ja to zrobiłam.

 

Składniki na krem Rocher:

  • 400 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 400 g nutelli
  • 100 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej
  • pół szklanki drobno posiekanych, podpieczonych orzechów laskowych

W misie miksera umieść serek mascarpone. Dodaj nutellę i zmiksuj do otrzymania gładkiej masy. Dolej czekoladę i jeszcze przez chwilę miksuj. Otrzymany krem powinien być gładki i jednolity. Wymieszaj z orzechami. Przykryj folią spożywczą i schładzaj w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Nie przejmuj się dużą ilością kremu. Tak ma być Wink

 

Ganache z mlecznej czekolady:

  • 70 g mlecznej czekolady
  • 70 ml śmietany kremówki 36%
  • 1,5 łyżeczki miodu

 

W małym garnuszku podgrzej śmietanę kremówkę i miód, do wrzenia, po czym zdejmij z palnika. Dodaj połamaną czekoladę i odstaw na 2 minuty. Po tym czasie wymieszaj, do otrzymania gładkiego sosu. Schładzaj w lodówce.

 

Dodatkowo:

  • pralinki Ferrero Rocher
  • 3 – 4 pokruszone wafelki do lodów

 

Na paterze połóż pierwszy blat bezowy. Posmaruj (co ważne) grubą  warstwą kremu. Przykryj kolejnym blatem bezowym itd. do wykończenia blatów. Boki i wierzch tortu posmaruj tym samym kremem. Schładzaj przez kilka godzin w lodówce.

Schłodzony tort oblej czekoladowym, lekko gęstniejącym ganache. Na wierzchu powciskaj delikatnie pralinki Ferrero Rocher, a boki obsyp pokruszonymi wafelkami do lodów.

Zostaw w lodówce, najlepiej przez całą noc. Najłatwiej kroi się schłodzony, ostrym i cienkim nożem z piłką.

Smacznego!




Ten wpis został opublikowany w kategorii Bezowe, Czekoladowe, Torty i oznaczony tagami , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

3 odpowiedzi na „Tort Rocher

  1. iza pisze:

    tort pierwsza klasa!!!

  2. Cichy-Blog.pl pisze:

    Mimo, żeo tort mega słodki, to naprawdę PYSZNY. A jaki wygląd.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette