Tort cytrynowy

140321-15060540 lat minęło jak jeden dzień…” jeszcze co prawda nie moje, ale w sobotę mieliśmy w domu imprezę właśnie z tej okazji Wink Między innymi upiekłam orzeźwiający, wiosenny i cytrynowy tort.  Wyszedł jeszcze lepszy niż sądziłam.

 

Tort cytrynowy 

Składniki na biszkopt (tortownica 24 cm):

  • 4 jajka
  • 4 łyżki wrzątku
  • 150 g cukru
  • 1 małe opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

  • do nasączenia biszkoptu można użyć cytrynówki z wodą

 

Jajka wbij do salaterki i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez ok. minutę, dolewając 4 łyżki wrzątku. Następnie dalej ubijając wsyp oba cukry ubijaj dalej 2 minuty. Zmniejsz szybkość obrotów miksera i wsypuj stopniowo mąki z proszkiem do pieczenia. Ubijaj tak długo, aż ciasto będzie gładkie.

Przygotuj tortownicę, natłuść ją masłem, posyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do niej ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 – 200 stopni (ja piekłam w 190 stopniach) przez 25-30 minut do suchego patyczka. Gdy będzie upieczone, wyjmij z piekarnika, zdejmij obręcz tortownicy i zostaw do wystygnięcia po czym przekrój na 3 blaty.

 

Składniki na krem cytrynowy:

  • 125 g masła
  • 175 g cukru (dałam mniej)
  • 4 żółtka (jajka wcześniej sparz wrzątkiem i dopiero rozdziel żółtka od białek)
  • 125 ml soku z cytryny

 

Włóż do garnuszka masło i rozpuść je, wstawiając garnuszek do naczynia z gorącą wodą ( musi być zanurzony). Nie wyjmując garnuszka z wody, wsyp cukier i ubijaj mikserem dodając kolejno 4 żółtka, tak długo aż powstanie gęsty krem. Na koniec wlej sok z cytryny i ubijaj by połączył się z kremem. Podgrzewaj jeszcze przez chwilę (krem musi być gęsty) i zostaw do wystygnięcia nie wyjmując garnuszka z wody.

 

Składniki na krem maślany:

  • 1 opakowanie budyniu z cukrem
  • 250 g miękkiego masła
  • 500 ml mleka

 

Przygotuj budyń wg opisu na opakowaniu. Masło ubij mikserem na piankę, a gdy budyń ostygnie dodawaj go stopniowo do masła cały czas ubijając.

 

Do dekoracji:

  • kilka plasterków cytryny
  • kilka listków mięty lub melisy

 

Połóż na paterze spodnią warstwę biszkoptu. Nasącz cytrynówką wymieszaną z wodą. Posmaruj częścią kremu maślanego i przykryj drugim blatem ciasta. Ponownie nasącz i wyłóż krem cytrynowy. Połóż trzeci blat biszkoptu.

Połową pozostałego kremu maślanego posmaruj cały tort z wierzchu i po bokach. Resztę kremu nałóż do szprycy cukierniczej i udekoruj wierzch tortu, ozdabiając go dodatkowo plasterkami cytryny i listkami mięty lub melisy.

Smacznego!




Ten wpis został opublikowany w kategorii Torty i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

8 odpowiedzi na „Tort cytrynowy

  1. Jeśli smakuje tak jak wygląda, a wygląda obłędnie, to dorzucam do folderu “do wypróbowania” Smile

  2. Świetny tort, pysznie orzeźwiający Smile

  3. iza pisze:

    wygląda cudnie, a cytrynowe wypieki uwielbiam wręcz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette