Torcik czekoladowy z kremem i owocami

Dzisiaj moje imieniny. Z tej okazji postanowiłam sobie trochę osłodzić ten dzień Przygotowałam pyszny czekoladowy torcik, a właściwie trzy W sam raz również  na dzisiejszą pochmurną pogodę.  Inspirację wzięłam z lawendowego domu. Mam sentyment do tego bloga…  A zwłaszcza do jego nazwy

Przy okazji wszystkim Asiom, które tak jak ja mają dzisiaj swoje małe święto, Wszystkiego naj, naj, naj…

Torcik czekoladowy z kremem i owocami 

Składniki na blaty:

• 6 białek
• 250 g cukru pudru lub zwykłego białego
• 50 g -100 g kakao (dałam 50 g)
• 1 łyżeczka octu winnego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Składniki na krem:

• 150 ml śmietany 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 200 g serka marscapone

Do dekoracji:

• ulubione owoce, u mnie maliny, borówki i jeżyny z naszego małego ogródka

Na papierze do pieczenia narysuj tyle kółek z ilu blatów chcesz by składał się Twój torcik.  U mnie to był jeden większy z trzech blatów i dwa małe dla moich córeczek Połóż papier na blasze do pieczenia.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Białka ubij na sztywno. Nie przerywając ubijania dodawaj stopniowo cukier, a następnie kakao, ocet i mąkę. Wymieszaj całość delikatnie szpatułką i rozsmaruj  na papierze. Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz jeszcze 30 minut. Zostaw do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.

Zmiksuj serek mascarpone z cukrem pudrem. Osobno ubij śmietanę i połącz delikatnie z serkiem.

Owoce umyj i osusz. Gotowym kremem i owocami przekładaj blaty i udekoruj wierzch tortu pozostałymi owocami.  Możesz jeszcze posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Print PDF