Tiramisu z Irish Cream

Dzisiaj moja starsza córcia rozpoczęła nowy, bardzo ważny etap w swoim życiu. Rano przeżyła swoje pierwsze rozpoczęcie roku szkolnego, a my razem z Nią. I jak to bywa Rodzice często są bardziej przejęci szkołą swoich pociech niż One same. W naszym przypadku też tak było Zresztą jest nadal.
W końcu o to oddala się beztroskie dzieciństwo, a zaczynają poważne obowiązki
Tak naprawdę bycie Rodzicem Ucznia nie jest prostą sprawą. Przygotowywaliśmy się na te dni od dawna, na różne sposoby, a dzisiaj uczciliśmy go również
bardzo uroczystym obiadem i deserem Dzisiaj wrzucę przepis bardziej dla nas, rodziców, a jutro dla dzieci Przepis pochodzi z programu Nigelli. Przyznaję, że już od dawna sie zbierałam żeby zrobić to tiramisu, tylko powiem szczerze, że nie przepadam za tym deserem. Chociaż… dzisiaj przekonałam się, że tylko za tym kupionym w cukierni Tiramisu z tego przepisu wyszło rewelacyjne! Polecam gorąco

Tiramisu z Irish Cream

Składniki:

350 ml espresso (350 ml wody i 9 łyżeczek rozpuszczonej kawy), ostudzone
250 ml likieru śmietankowego Baileys Irish Cream
400 g podłużnych biszkoptów
2 jajka
75 g drobnego cukru
500 g sera mascarpone
2 ½ łyżeczki kakao w
proszku

W płytkiej misce wymieszaj kawę ze 175 ml likieru.

Zanurz biszkopty w przygotowanym płynie, żeby nasiąkły z każdej strony i były miękkie, ale nie ociekające. Wyłóż biszkoptami dno kwadratowego szklanego naczynia o boku dł.22 cm (ja robiłam w prostokątnym naczyniu
żaroodpornym).

Oddziel żółtka od białek, ale zachowaj tylko jedno białko. Utrzyj dwa żółtka z cukrem, aż zrobią się gęste i jasnożółte, a następnie wymieszaj je z pozostałym likierem (75 ml) i mascarpone, żeby powstał lekki jak pianka krem.

Ubij białko na sztywną pianę i delikatnie połącz z kremem.

Nałóż połowę mieszanki na biszkopty.

Ułóż drugą warstwę biszkoptów i przykryj je drugą warstwą kremu.

Przykryj naczynie plastikową folią i wstaw na noc do lodówki.
Przed podaniem posyp powierzchnię tiramisu warstwą kakao w proszku, przecierając je przez sitko. Ja dodatkowo rozdrobniłam orzechy wymieszane z
kakao, posypałam nimi tiramisu i jeszcze na wierzch sypnęłam kakao

Smacznego!