Tęczowy sernik

Kiedy jakiś czas temu zobaczyłam ten sernik na blogu moje wypieki, wiedziałam że kiedyś go zrobię. Przepis przeleżał w moich notatkach dłuższy czas, aż stwierdziłam, że urodziny mojej córeczki to idealny moment by go upiec. Efekty był niesamowity, a zachwyt dzieci i nie tylko jest nie do opisania Wink Do tego w smaku delikatny, kremowy… Jednym słowem REWELACJA! Już dawno nie jadłam tak pysznego sernika Smile

 

Tęczowy sernik

 

Składniki na spód:

  • 120 g ciastek pełnoziarnistych
  • 50 g masła, roztopionego

Ciastka bardzo drobno pokrusz i wymieszaj z masłem (zrobiłam to  w malakserze). Wymieszaj tak by wygląd przypominał mokry piasek.

Formę o średnicy 20 cm wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Na spód formy wysyp masę ciasteczkową, dobrze dociśnij i wyrównaj. Wsadź do lodówki by się schłodziło.  W tym czasie przygotuj masę serową.

 

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (dałam gotowy twaróg aksamitny)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze (miałam w płynie i w żelu): fioletowy, zielony, błękitny, brzoskwiniowy, żółty (oczywiście możesz dać inne, dołożyć jeszcze jeden kolor )

 

W misie miksera umieść wszystkie składniki (oprócz barwników spożywczych), zmiksuj do połączenia się i uzyskania gładkiej masy serowej. W masie nie mogą pozostać grudki.

Przygotowaną masę rozdziel równo pomiędzy 5 miseczek. Do każdej z nich dodaj minimalną ilość barwnika (wydają się intensywniejsze po upieczeniu) i dokładnie wymieszaj.

Schłodzony spód wyjmij z lodówki. Zaczynając od fioletowego koloru, kolejno i powoli wylewaj masy serowe na sam środek formy (tak jak w zebrze ). Nie mieszaj!

Piecz w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) w kąpieli wodnej przez około 60 minut. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku. Wyjmij i po całkowitym ostygnięciu, włóż do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

 

Składniki na śmietankową chmurkę:

  • 250 ml śmietanki, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru

 

Śmietankę ubij na sztywno. Pod sam koniec ubijania dodaj cukier puder i przez chwilę ubijaj.

Schłodzony sernik wyjmij z lodówki. Łyżką wyłóż na niego masę śmietankową. Możesz ozdobić kolorową posypką.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Sernik i oznaczony tagami , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

5 odpowiedzi na „Tęczowy sernik

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette