Tęczowy sernik

Kiedy jakiś czas temu zobaczyłam ten sernik na blogu moje wypieki, wiedziałam że kiedyś go zrobię. Przepis przeleżał w moich notatkach dłuższy czas, aż stwierdziłam, że urodziny mojej córeczki to idealny moment by go upiec. Efekty był niesamowity, a zachwyt dzieci i nie tylko jest nie do opisania Wink Do tego w smaku delikatny, kremowy… Jednym słowem REWELACJA! Już dawno nie jadłam tak pysznego sernika Smile

 

Tęczowy sernik

 

Składniki na spód:

  • 120 g ciastek pełnoziarnistych
  • 50 g masła, roztopionego

Ciastka bardzo drobno pokrusz i wymieszaj z masłem (zrobiłam to  w malakserze). Wymieszaj tak by wygląd przypominał mokry piasek.

Formę o średnicy 20 cm wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Na spód formy wysyp masę ciasteczkową, dobrze dociśnij i wyrównaj. Wsadź do lodówki by się schłodziło.  W tym czasie przygotuj masę serową.

 

Składniki na masę serową:

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (dałam gotowy twaróg aksamitny)
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • barwniki spożywcze (miałam w płynie i w żelu): fioletowy, zielony, błękitny, brzoskwiniowy, żółty (oczywiście możesz dać inne, dołożyć jeszcze jeden kolor )

 

W misie miksera umieść wszystkie składniki (oprócz barwników spożywczych), zmiksuj do połączenia się i uzyskania gładkiej masy serowej. W masie nie mogą pozostać grudki.

Przygotowaną masę rozdziel równo pomiędzy 5 miseczek. Do każdej z nich dodaj minimalną ilość barwnika (wydają się intensywniejsze po upieczeniu) i dokładnie wymieszaj.

Schłodzony spód wyjmij z lodówki. Zaczynając od fioletowego koloru, kolejno i powoli wylewaj masy serowe na sam środek formy (tak jak w zebrze ). Nie mieszaj!

Piecz w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) w kąpieli wodnej przez około 60 minut. Wystudź w lekko uchylonym piekarniku. Wyjmij i po całkowitym ostygnięciu, włóż do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

 

Składniki na śmietankową chmurkę:

  • 250 ml śmietanki, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru

 

Śmietankę ubij na sztywno. Pod sam koniec ubijania dodaj cukier puder i przez chwilę ubijaj.

Schłodzony sernik wyjmij z lodówki. Łyżką wyłóż na niego masę śmietankową. Możesz ozdobić kolorową posypką.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Sernik i oznaczony tagami , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

5 odpowiedzi na „Tęczowy sernik

  1. Michał pisze:

    Był przepyszny. Mniam.

    • Johnetta pisze:

      Unnqisteouably believe that which you said. Your favourite justification appeared to be on the net the easiest factor to take into accout of. I say to you, I definitely get irked while other people think about concerns that they plainly don’t recognize about. You managed to hit the nail upon the highest and defined out the whole thing without having side-effects , other folks could take a signal. Will likely be again to get more. Thank you!

  2. iza pisze:

    ale świetny pomysł Wink cudnie wygląda ten sernik

    • Doc pisze:

      Este tío es un "indocumentado" rancio,casposo y de la placidez frueaaistq.Claro,calinntan el ambiente y luego dicen que ellos no han sido.Impresentable y ejemplo de lo que nos espera si no lo remediamos.Saludos

  3. nathalia8 pisze:

    tez sie do neigo zabieramSmilewyglada przeslicznieSmile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette