Szybki biszkopt z jabłkami

Zapowiedzieli się znajomi, że wpadną za kilkanaście minut a Ty nie masz nic słodkiego do kawki? A może nie chcesz w wolny weekend siedzieć godzinami w kuchni a też po rodzinnym obiadku masz ochotę na smaczny deser? Proponuję Ci dzisiaj  bardzo łatwe, pyszne i szybkie w przygotowaniu ciasto z jabłkami.

Szybki biszkopt z jabłkami

Składniki na tortownicę o śr. ok. 24-26 cm:

• 3 białka
• 3 żółtka jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon (wedle uznania)
• szczypta soli
• 3 jabłka

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

Jabłka obierz i pokrój na ćwiartki. Skrop delikatnie sokiem z cytryny by nie ściemniały i odstaw.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, a tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Obie mąki przesiej przez sitko wraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

Białka ze szczyptą soli ubij na sztywno, pod koniec dodaj cukier i dalej ucieraj. Następnie, ciągle ubijając dodawaj po jednym żółtku i chwilę miksuj na najmniejszych obrotach miksera. Na koniec stopniowo dodawaj suche składniki, które wymieszaj już drewnianą łyżką do momentu, aż powstanie jednolita masa.

Przygotowane ciasto przełóż do tortownicy, wyrównaj z wierzchu i ułóż pokrojone owoce.

Całość wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 30-35 minut do tzw. suchego patyczka.

Ciasto po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie posyp je cukrem pudrem.

Smacznego!

Print PDF