Szybka szarlotka

Lubicie szarlotkę?  Jeśli tak, to zapraszam na podwieczorek.

Szybka, prosta i bardzo smaczna. Jak u Babci

Szybka szarlotka

Składniki na tortownicę 24-25 cm:

• 350 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 110 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek
• cynamon

Mąkę wymieszaj z cukrem i proszkiem do pieczenia.  Dodaj żółtka, pokrojone w kostkę masło i zagnieć. Można to zrobić w malakserze.

Kiedy będzie gotowe uformuj dwie kule nierównej wielkości (ok. 1/3 i 2/3). Każdą z nich zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na ok. godzinę. Jeśli masz mniej czasu, to do zamrażalnika.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni  (piekłam na termoobiegu).

Dno i brzegi tortownicy wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką.

Z większej kuli ciasta uformuj placek. Rozwałkuj go i przełóż do tortownicy. Wyrównaj. Ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika na 15 minut. W tym czasie obierz jabłka i zetrzyj na tarce lub w malakserze na grubych oczkach. Wymieszaj z cynamonem (ilość według uznania).

Jabłka przełóż na podpieczony i lekko ostudzony spód.

Pozostałą porcję ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach prosto na jabłka. Wyrównaj. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz ok. 45-50 minut, do czasu, aż wierzch ciasta się zezłoci. Ostudzone posyp  cukrem-pudrem. Podawaj samo lub z kulką lodów waniliowych.

Smacznego!

Print PDF