Któregoś dnia podczas porządków w spiżarce znalazłam duży słoik z przygotowanymi w ubiegłym roku jabłkami. Wystarczy w ekspresowym tempie zagnieść kruche ciasto i deser po obiedzie gotowy
Szarlotka
Składniki na ciasto:
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka drobnego cukru (zawsze daję mniej, bo nie lubimy zbyt słodkiego)
• 1 cukier wanilinowy
• 250 g zimnego masła
• 3 białka
- 3 żółtka
- 1 całe jajko
Składniki na jabłka (gdybyście nie mieli już gotowych):
• 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta albo antonówka)
• około 12 łyżeczek cukru
• 1 cukier waniliowy
• cynamon – tyle ile lubisz
Jabłka obierz, pokrój na kawałki i razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym lekko podsmaż, tak aby się nie rozpadły. Dodaj cynamon.
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier wanilinowy oraz masło. Całość posiekaj nożem. Dodaj 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieć szybko ciasto i podziel na 2 części. Oczywiście jeśli wolisz, lub brakuje Ci czasu możesz zrobić to w robocie kuchennym tak jak ja Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.
Jedną część ciasta rozwałkuj (nie zrobiłam tego, a jedynie wyjęłam i rozłożyłam w formie dłońmi, bo tak szybciej) i przełóż do formy (robiłam w tortownicy 28 cm) nakłuwając widelcem. Wstaw do lodówki i nagrzej piekarnik do 175 stopni. Kiedy temperatura będzie odpowiednia wyjmij ciasto i włóż do podpieczenia na jakieś 20 minut.
Białka z 3 jaj ubij na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Kiedy ciasto sie podpiecze, wyjmij z piekarniku i chwilę przestudź. Następnie wyłóż jabłka i przykryj ubitą pianą z białek. Na wierzch połóż drugą część rozwałkowanego lub pokruszonego ciasta, jeśli akurat tak wolisz
Wstaw ponownie do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 40-45 minut .
Po upieczeniu możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
uwielbiam szarlotki smaku mi zrobilas
Jak ja dawno u Ciebie nie byłam! Nie wiem jak to się stało!
Poproszę o duuuży kawałek tej pysznej szarlotki, bo muszę wszystko nadrobić! 