Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

Jakiś czas temu kiedy w weekend odwiedziła mnie przyjaciółka zrobiłam na szybko pyszną szarlotkę. A, że na szybko, to użyłam gotowych już jabłek w słoiku, które zawsze mam “w razie czego” Wink  Tym razem je tylko trochę zmodyfikowałam dodając cynamon, suszoną żurawinę i rodzynki Smile

 

Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

 

Składniki na ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki orzechów laskowych
  • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół szklanki cukru
  • 3 żółtka
  • 230 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Orzechy zmiksuj w malakserze na drobny piasek. Przełóż do miski miksera, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę, cukier i zmiksuj lub wymieszaj ręcznie aż składniki się połączą. Dodaj masło, żółtka, ekstrakt z wanilii. Zagniataj w malakserze lub ręcznie. W razie potrzeby dodaj trochę masła lub mąki.

Otrzymane ciasto owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut. Przyznam jednak, że jak zależy mi na czasie nie robię tego a i tak wychodzi przepyszne.

 

Składniki na nadzienie:

  • duży słoik gotowych jabłek (zawsze mam w zapasie)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół szklanki rodzynek
  • pół szklanki suszonych żurawin

 

Dodatkowo:

  • 3 białka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków

 

Jabłka wymieszaj z cynamonem, rodzynkami i żurawiną.

Białka ubij na sztywno i  pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier.

Połowę schłodzonego kruchego ciasta wyłóż na spód tortownicy (zrobiłam w 24 cm – zależy ile masz jabłek, lub blachy posmarowanej masłem i obsypanej mąką. Ciasto ugnieć na dnie formy i wyrównaj. Posyp niewielką ilością bułki tartej. Na tak przygotowane ciasto wyłóż jabłka i wyrównaj.

Ubitą pianę wyłóż na jabłka, wyrównaj. Na nią pokrusz (jak kruszonkę) pozostałe ciasto.

Piecz w nagrzanym do 175ºC piekarniku przez około 50 minut.

Wiem, że to trudne, bo zapach niesamowity Wink ale wystudź w lekko uchylonym piekarniku. Chociaż trochę Wink

Gotowe można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Kruche, Owocowe i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

  1. Nemi pisze:

    Zamarzył mi się kawałek szarlotki……

  2. iza pisze:

    ja taz zawsze mam pod reką takie słoiki z jablkami Wink) Fajny ten dodatek zurawiny

  3. Michał pisze:

    Ciasto było pyszne i… szybko zniknęło. Mniam. Takie na ciepło, bo doczekać się nie mogliśmy. Następnym razem obok kawałka ciasta trzeba położyć kulkę (lub dwie) lodów waniliowych lub śmietankowych.

  4. nathalia8 pisze:

    oj “zeżarłoby” sie Big Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette