Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

Jakiś czas temu kiedy w weekend odwiedziła mnie przyjaciółka zrobiłam na szybko pyszną szarlotkę. A, że na szybko, to użyłam gotowych już jabłek w słoiku, które zawsze mam “w razie czego” Wink  Tym razem je tylko trochę zmodyfikowałam dodając cynamon, suszoną żurawinę i rodzynki Smile

 

Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

 

Składniki na ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki orzechów laskowych
  • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół szklanki cukru
  • 3 żółtka
  • 230 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Orzechy zmiksuj w malakserze na drobny piasek. Przełóż do miski miksera, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę, cukier i zmiksuj lub wymieszaj ręcznie aż składniki się połączą. Dodaj masło, żółtka, ekstrakt z wanilii. Zagniataj w malakserze lub ręcznie. W razie potrzeby dodaj trochę masła lub mąki.

Otrzymane ciasto owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut. Przyznam jednak, że jak zależy mi na czasie nie robię tego a i tak wychodzi przepyszne.

 

Składniki na nadzienie:

  • duży słoik gotowych jabłek (zawsze mam w zapasie)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół szklanki rodzynek
  • pół szklanki suszonych żurawin

 

Dodatkowo:

  • 3 białka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków

 

Jabłka wymieszaj z cynamonem, rodzynkami i żurawiną.

Białka ubij na sztywno i  pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier.

Połowę schłodzonego kruchego ciasta wyłóż na spód tortownicy (zrobiłam w 24 cm – zależy ile masz jabłek, lub blachy posmarowanej masłem i obsypanej mąką. Ciasto ugnieć na dnie formy i wyrównaj. Posyp niewielką ilością bułki tartej. Na tak przygotowane ciasto wyłóż jabłka i wyrównaj.

Ubitą pianę wyłóż na jabłka, wyrównaj. Na nią pokrusz (jak kruszonkę) pozostałe ciasto.

Piecz w nagrzanym do 175ºC piekarniku przez około 50 minut.

Wiem, że to trudne, bo zapach niesamowity Wink ale wystudź w lekko uchylonym piekarniku. Chociaż trochę Wink

Gotowe można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Kruche, Owocowe i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Szarlotka na szybko z orzechami, żurawiną i rodzynkami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette