Ślimaczki z malinami

W jeden z weekendów przyjechał do mnie Brat z rodzinką. Już od dawna planowaliśmy, ale jakoś nie mogliśmy się “zgrać” na wieczór i noc z grami planszowymi i karcianymi. (Jeżeli Ktoś z Was zajrzy na cichy blog może o nich poczytać).  A, że nie samymi “grami człowiek nie żyje” upiekłam przepyszne ślimaczki.  Sama nie wiem jak mogłam ich wcześniej nie robić

Ślimaczki z malinami

Składniki:

• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2/3 szklanki cukru
• 1 ½ łyżki suchych drożdży
• 113g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• ½ łyżeczki soli
• 4 1/2 szklanki mąki
• 280 g świeżych lub mrożonych malin
• ½ szklanki cukru
• 1 łyżeczka mąki

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• kilka kropel soku z cytryny
• 3 łyżki gorącej wody

Przesiej mąkę, dodaj cukier, drożdże, sól, masło, 2 jajka, skórkę z cytryny oraz ciepłe mleko. Wszystko razem zagniataj do momentu, aż ciasto nie będzie kleiło się do dłoni ( ja jeszcze dosypywałam mąki i zagniatałam w robocie).  Uformuj kulę i przełóż do miski nakrywając ściereczką. Postaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-2 godz. Po wyrośnięciu ponownie zagnieć ciasto i oderwij jego 1/3. Będzie potrzebne  na spód. 1/3 ciasta rozwałkuj  i ułóż na blasze na której będziesz piec wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i bułką. Powstanie wtedy  taki dół bułeczek. Resztę ciasta rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości ok. 2-3 cm. Maliny  połącz  z cukrem oraz mąką. Wykładaj na ciasto i zwiń jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pokrój na kilka części. Bułeczki układaj na wcześniej wyłożonej ciastem blaszce w niedużych odstępach od siebie. Przykryj ściereczką i zostaw na ok. godzinę do ponownego wyrośnięcia. (Ja byłam zbyt niecierpliwa i nie czekałam, a i tak wyrosły w piekarniku. Do tego zbyt mocno puściły sok, mimo że dałam mniej cukru niż w przepisie.  Następnym razem chyba go nie dodam, albo dosłownie odrobinkę. )  Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 – 25 min.

Możesz też zrobić lukier. Chociaż i bez niego są przepyszne

Cukier puder rozpuść w gorącej wodzie z sokiem cytrynowym, jeśli jest za mało gęsty wystarczy dosypać więcej cukru. Polej bułeczki powstałym lukrem.

Smacznego!

Print PDF