Sernik

Tym razem troszkę inny, ale jeden z prostszych serników jakie robiłam. A do tego rewelacyjny w smaku. Polecam gorąco!

Sernik

Składniki na tortownicę 26 cm:

• 1 kg tłustego twarogu (daję zawsze ten sam gotowy z kubełeczka i jest rewelacyjny)
• 125 g masła
• 250-270 g cukru
• 10 jajek 
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 ml olejku waniliowego
• 100-150 g rodzynek (rodzynki namaczamy)
• trochę żurawiny (nie koniecznie)
• zmielone biszkopty do obsypania formy (dokładnie pokruszone)
• cukier puder do dekoracji

Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Białka odstaw do lodówki na później. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj miękkie masło i twaróg. Do masy przesiej 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej i dodaj aromat waniliowy. Wymieszaj.

Białka jaj ubij na sztywną pianę, mieszaj z masą serową do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Dodaj rodzynki wcześniej namoczone w wodzie i obtoczone w mące oraz  żurawinę. Formę wysmaruj roztopionym masłem i obsyp zmielonymi biszkoptami. Wtedy bardzo łatwo upieczone ciasto odchodzi od tortownicy.

Na  przygotowaną formę wylej masę serową i piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Sernik studź przy uchylonym piekarniku. Posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Print PDF