Sernik z żurawiną i rodzynkami

Sobota Smile Czas na przygotowanie serników, które uwielbiamy wszyscy. Tym razem dwa rodzaje, jeszcze przeze mnie nie pieczone Wink Pierwsza propozycja pochodzi z programu Anny Starmach. Może i Wam przypadnie do gustu.

 

Sernik z żurawiną i rodzynkami

 

Składniki na tortownicę 28 cm (można w mniejszej):

  • 1 kg sera białego 2 lub 3-krotnie mielonego
  • 6 jajek
  • 2 łyżki mąki
  • 300 g cukru drobnego białego w kartonie z zakrętką „Cukier Królewski”
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 100 g miękkiego masła
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 1 rozbełtane jajko

Do dekoracji:

  • cukier puder (ale nie koniecznie)

 

Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 200g cukru drobnego białego i cukrem waniliowym. Dodaj też miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki. Do masy żółtkowej dodaj mielony biały ser, wymieszaj całość mikserem, dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką. Białka ubij na sztywno dodając szczyptę soli i 100g cukru. 1/3 białek dodaj do masy serowej i wymieszaj bardzo dokładnie. Potem dodaj kolejną porcję piany i mieszaj już bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta. Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, wierzch ciasta wysmaruj rozbełtanym jajem i posyp płatkami migdałowymi. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni. Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz jeszcze 1 godzinę i 15 minut. (Piekłam z termoobiegiem).  Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik nie opadnie.

Smacznego!

 

 

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Sernik, Wielkanoc i oznaczony tagami , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Sernik z żurawiną i rodzynkami

  1. iza pisze:

    taki serniczek to musi być pyszny

  2. Michał pisze:

    Mniam. Wyszedł mega-puszysty. Te z cukierni niech się chowają.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette