Rurki z bitą śmietaną

Oprócz wafelków, które już pojawiły się na moim blogu (tu i tu), kiedy kupiłam waflownicę, zrobiłam również rurki z bitą śmietaną. Tak na prawdę nie mogłam tego nie zrobić, bo moja starsza córcia je uwielbia Przepis na nie wzięłam od Dorotki. Polecam. Wyszły jeszcze lepsze niż z cukierni

Rurki z bitą śmietaną

Składniki na około 10-12 rurek:

2 białka
1/4 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
pół szklanki drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
2/3 szklanki mąki pszennej
70 g roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do naczynia wbij białka. Dodaj kremówkę i dokładnie wymieszaj. Dodaj cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj. Dolej roztopione masło, następnie dorzuć mąkę. Wymieszaj aż składniki się połączą i nie będzie grudek.

Rozgrzej waflownicę. Wypiekaj wafelki według instrukcji producenta waflownicy. Wylewałam pełną łyżkę ciasta na środek waflownicy, zamykałam i piekłam je około 4 minuty do złotego koloru. Czas pieczenia zależy od waflownicy i stopnia jej nagrzania.

Pamiętaj, że zbyt blade wafelki nie będą trzymały kształtu, zbyt ciemne będą się łatwo kruszyły.

Wyjmij gorący wafelek z maszynki i natychmiast owiń wokół rączki od drewnianej łyżki lekko przyciskając. Pozostaw do ostudzenia, a następnie delikatnie wysuń łyżkę.

Rurki można przechowywać do 7 dni w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Najlepsze oczywiście są w dniu pieczenia

Składniki na nadzienie:

400 ml schłodzonej śmietany kremówki 30%
troszkę drobnego cukru

Śmietanę kremówkę ubij, pod sam koniec ubijania dodaj cukier (można również troszkę wanilii. Ja tym razem robiłam bez). Przełóż gotową do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i nadziewaj rurki przed samym podaniem.

Smacznego!

Rurki podobno można również upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 6 do 8 minut na nieprzywierającej powłoce. Ja jednak tego nie robiłam, więc nie jestem w stanie powiedzieć czy wychodzą tak samo dobre jak z waflownicy.