Rogaliki krucho – drożdżowe

Przepis na te rogaliki znalazłam w kuchni kamiennego domu. Są wyjątkowe. Drożdżowe, a jednocześnie kruche. Trudno to opisać słowami, więc sami musicie się przekonać Piekłam je dwa razy, za każdym razem z podwójnej porcji. Na spotkanie z przyjaciółkami oraz w pewną sobotę gdy robiliśmy grilla a po nim każdy zawsze ma ochotę na coś słodkiego Tak jak w przepisie zrobiłam z trzema różnymi nadzieniami. Za dżem z Marradyjskich kasztanów jeszcze raz serdecznie dziękuję Kasi. Był pyszny.   

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• pół kostki miękkiego masła
• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży (lub torebka suchych)
• 1 jajko
• 2 kopiaste łyżki cukru pudru
• aromat waniliowy
• odrobina cukru 
• nutella, ulubiona konfitura, dżem kasztanowy

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z odrobiną cukru i odstaw na 15 minut.  (Jeśli robisz z suchymi, możesz ten etap pominąć i od razu dodać do mąki, tak jak ja to zrobiłam.)Miękkie masło utrzyj z przesianą mąką. Jajko ubij z cukrem pudrem i dodaj do mąki. Dolej też wyrośnięte drożdże i wszystko wyrób ręcznie około 10 min, lub mikserem, aż ciasto będzie elastyczne. (Nie jest bardzo ścisłe i lepi się do rąk.) 

Wyrobione ciasto zostaw w misce, przykryj i na 2h włóż do lodówki. 

Po tym czasie wyjmij ciasto, oddzielaj mniejsze porcje i wałkuj na okrągłe placki. Potnij w trójkąty. Przy szerszym końcu układaj nadzienie i od niego zwijaj w kierunku czubka, wyginając na koniec, formując rogalika.

Piecz około 20 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Kiedy będą gotowe posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Print PDF