Racuchy drożdżowe z jabłkami

140225-184602Jedne z lepszych racuchów drożdżowych jakie robiłam i oczywiście jadłam.  Można spytać przyjaciółki mojej starszej córci Wink Robiłam je wtedy kiedy miały spotkanie swojego Klubu w naszym domu. Racuchy zniknęły “w oka mgnieniu” więc chyba to najlepsza rekomendacja Wink

 

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Składniki na 2 kopiaste talerze:

  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 14 g drożdży suchych (2 saszetki) lub 28 g drożdży świeżych
  • 1,5 szklanki jabłkowego cydru, w temperaturze pokojowej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 4 duże jabłka (odmiany kompotowe tj. łatwo rozgotowujące się)

Dodatki:

  • cukier puder do oprószenia

 

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube plasterki.

Mąkę pszenną przesiej, wymieszać z suchymi drożdżami. Dodaj pozostałe składniki i wyrób.

Wyrabiaj dokładnie, przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Nie dosypuj mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić.  Najlepiej wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Powstałe ciasto będzie rzadki, klejące i takie właśnie ma być. Dodaj kawałki jabłek i wymieszaj. Przykryć folią spożywczą, odłóż na 1,5 – 2 godziny w ciepłe miejsce. Ciasto może nawet potroić swoją objętość.

Na patelnię nalej oleju rzepakowego do głębokości około 1 cm i rozgrzej. Przygotuj kubek z gorącą wodą.

Wyrośnięte ciasto nabieraj łyżką, za każdym razem maczaną uprzednio w wodzie (by się nie kleiło do łyżki). Smaż na rozgrzanym oleju, na średniej mocy palnika, z obu stron, na złoty kolor. Odsącz na papierowym ręczniczku.

Podawać oprószone cukrem pudrem lub z owocami, powidłami…

Smacznego!




Ten wpis został opublikowany w kategorii Pączkowe i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Racuchy drożdżowe z jabłkami

  1. iza pisze:

    to coś dla mnie Wink

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette