Puszyste pierniczki

151205-200745W tym roku zrobiliśmy pierniczki takie, jakie lubię najbardziej. Puszyste, miękkie, duże Smile To znaczy… ja tylko zagniotłam ciasto dzień wcześniej, a resztę zrobiły już dziewczynki Grin

A jak u Was? Już gotowe czy dopiero zamierzacie piec? My w końcu się zabraliśmy za nie w ten weekend, tym bardziej, że przygotowujemy dwie małe paczuszki dla bliskich nam osób do wysłania w poniedziałek i chcemy również je dołożyć Smile

Moje córeczki lubią również ozdabianie pierniczków, ale to w następny weekend, albo tuż przed samą Wigilią Wink

Puszyste pierniczki

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 3 białka
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 200 ml  śmietany 18%
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 250 g masła
  • 400 g miodu

 

Dzień przed pieczeniem

Kakao wymieszaj z mąką w dużej misce, odstaw.

Miód zagotuj z przyprawami, odstaw. Dodaj masło, poczekaj aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuść sodę, odstaw – śmietana zwiększy swą objętość.

Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodaj żółtka i zmiksuj. Ubitą masę jajeczną wlewaj do mąki i delikatnie wymieszaj. Dolej miód i dalej mieszaj. Na koniec dodaj śmietanę z sodą, wymieszaj.

Powstałe ciasto będzie dość rzadkie. Odstaw je przykryte w chłodne miejsce (do lodówki), w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

 

W dniu pieczenia

Ciasto lekko podsyp mąką, rozwałkuj na grubość 3 – 5 mm (nie cieniej, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawaj pierniczki.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, pierniczki ułóż w niedużej odległości od siebie.

Piecz w temperaturze 180 stopni przez 7 – 12 minut (w zależności od grubości i wielkości, ja piekłam około 7 minut). Wyjmij z piekarnika, wystudź na kratce.

Pierniczki polukruj lub ozdób jak chcesz. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmaruj lekko rozmąconym białkiem. 

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Ciasteczka, Korzenne, Pierniczki i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette