Porzeczkowe babeczki, czyli coś z niczego

140703-175948Czas znowu na Cecylkę i słodkości z Knedelkowa. Dzień przed wyjazdem na urlop potrzebowałam odstresowania. A, że upieczenie kajzerek nie pomogło, wyszłam do ogródka, zerwałam trochę swoich ulubionych białych porzeczek, trochę agrestu (w końcu w tym roku mocno owocuje, hura!), wyciągnęłam książkę córeczek  i na szybko zrobiłam babeczki. Można oczywiście upiec jako całe, duże ciasto, również z innymi owocami. Ja jednak miałam ochotę w ten sposób.

 

Porzeczkowe babeczki, czyli coś z niczego

Składniki:

  • 2 kubki mąki
  • kubek cukru
  • 4 jajka
  • 1/2 kubka oliwy
  • kubek mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szklanka porzeczek (u mnie białe z naszego ogródka)
  • agrest

 

Oddziel białka od żółtek.  Do żółtek dodaj cukier i miksuj aż powstanie gładka masa. Dodawaj do niej partiami mleko, oliwę i przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksuj masę jeszcze przez 3 minuty.

Ubij białka na sztywną pianę.

Do małej miseczki wsyp porzeczki, posyp odrobiną mąki i wymieszaj. Tak przygotowane owoce dodaj do ciasta wraz z ubitą pianą i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Najlepiej szpatułką. Ja część masy przelałam do drugiego naczynia zanim dorzuciłam porzeczki i zrobiłam tylko z agrestem.

Przełóż ciasto do formy jeśli chcesz upiec duże. A jeśli tak jak ja to do foremek np. po muffinkach.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto w większej formie piecz przez ok. 40 minut, a w małych foremkach 20-25 minut. Sprawdzaj patyczkiem.

Kiedy wystygnie możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Babeczki, Owocowe i oznaczony tagami , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Porzeczkowe babeczki, czyli coś z niczego

  1. gin pisze:

    Cudne maleństwa Smile
    Zazdroszczę Ci, że możesz sobie tak wyjść do ogródka i nazrywać takich pyszności… Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette