Pączusie

160115-205428Pyszne, delikatne małe pączki nie tylko na tłusty czwartek. Polecam gorąco Smile

 

 

Pączusie

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka rumu lub wódki
  • sok z połowy cytryny
  • 10 g suchych drożdży

 

Dodatkowo:

  • olej lub inny tłuszcz do smażenia

 

Mąkę pszenną przesiej i wymieszaj z suchymi drożdżami. Dodaj pozostałe składniki oprócz oleju i wyrób. Pod koniec dolej olej. Wyrabiaj jeszcze kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Ciasto będzie się lekko kleić, mimo to  postaraj się nie dosypywać mąki.

Wyrobione ciasto uformuj w kulę, włóż do oprószonej mąką miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na ok. 1,5h.

Po tym czasie ciasto wyjmij na oprószony mąką blat. Rozwałkuj na grubość około 1 – 1,5 cm. Wykrajaj pączusie małą foremką o średnicy około 3 cm i odkładaj obok na oprószony blat. Tak przygotowane przykryj do drugiego wyrośnięcia na ok. 10 –  13 minut.

Po wyrośnięciu pączusie smaż do złotego koloru, w oleju rozgrzanym do temperatury 175 stopni.  Jeśli nie masz termometru, wrzuć nie duży kawałek chleba lub ciasta drożdżowego. Jeśli po wypłynięciu zarumieni się w przeciągu 45-60 sekundach znaczy, że temperatura jest idealna.

Jeszcze ciepłe, w całości polukruj. Możesz też posypać cukrem pudrem.

 

Składniki na lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 – 5 łyżek gorącej wody

 

Cukier puder utrzyj z wodą do gładkości. Gęstość lukru reguluj przez dolanie wody lub dosypanie cukru.  Powinien być w miarę rzadki, by łatwo można było obtoczyć w nim pączusie.

Smacznego!




Ten wpis został opublikowany w kategorii Drożdżowe, Pączkowe i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette