Muffinki z serkiem ricotta i brzoskwiniami

Mój Mąż dostał zaproszenie na spotkanie klasy z podstawówki u jednej z koleżanek. Na spotkanie w
“ogrodzie” zostały też zaproszone żony, mężowie i dzieci. A żeby nie iść z pustymi rękoma postanowiłam na szybko upiec muffinki. Kilka dni wcześniej oglądałam program “Na słodko” i bardzo spodobał mi się pewien przepis, który właśnie Wam proponuję. Muffinki są pyszne i jak zawsze szybkie do przygotowania. Znikały bardzo szybko, więc chyba nie tylko mnie smakowały Wink

 

Muffinki z serkiem ricotta i brzoskwiniami

 

Składniki:

  • 2½ szklanki mąki
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 i 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
  • ½ szklanki kremowego sera ricotta
  • ½ szklanki oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1szklanka pokrojonej w kostkę obranej brzoskwini
  • 2 obrane i pokrojone w plasterki brzoskwinie do przybrania
  • cukier do posypania

Przesiej  mąkę do miski, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Osobno zmieszaj brązowy cukier, ricottę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj sypkie składniki i delikatnie wymieszaj. Dodaj brzoskwinię pokrojoną w kostkę i delikatnie połącz
z ciastem. Nakładaj ciasto do formy na muffinki. Każdą muffinkę można ozdobić 2 plasterkami brzoskwini i posypać cukrem. Piecz 30 – 40 min, aż muffinki
zbrązowieją lub  do “suchego patyczka”.

Smacznego!

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Muffiny, Owocowe i oznaczony tagami , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Muffinki z serkiem ricotta i brzoskwiniami

  1. iza pisze:

    apetyczne muffinki Wink)) ja robiłam ostatnio ciasto z brzoskwiniami ale nie doczekalo się zdjęcWink

  2. judik pisze:

    No i wiadomo! Takie muffinki wspaniałe nie mogły nie zrobić piorunującego wrażenia! Cudne sąSmile

  3. zjedz_mnie pisze:

    Bardzo fajny przepis. Muffinki to wdzięczne ciacha, dają tyle możliowosci ;]

  4. kasia pisze:

    O, muffinki, to cos dla mnie! Te bardzo mi sie podobaja!
    XXX

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette