Muffinki z czekoladą i orzechami

Ten przepis dostałam od znajomej. Niestety nie miałam tym razem orzechów laskowych, więc dodałam włoskich. I zamiast fig – morele. Sczerze mówiąc coś mi w nich brakowało i kiedy córcia wróciła z zerówki upomniała się o bitą śmietanę. Okazało się, że z nią są dużo lepsze Chociaż nadal naszymi ulubionymi są czekoladowe i z bananami

Muffinki czekoladowe z orzechami

Ciasto:

2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 duże jajko
1 szklanka mleka
1/2 szklanki masła

Dodatkowo:

10 suszonych fig posiekanych
100g posiekanych orzechów laskowych
100g gorzkiej czekolady połamanej

Przesiej mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połącz jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodaj do suchych składników i mieszaj. Dodaj figi, orzechy i czekoladę, wymieszaj. Niezbyt dokładnie – bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełóż łyżeczką do formy. Piecz w 200 st. przez 15 do 20 minut. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!