Muffinki truskawkowe z kruszonką

” Lato, lato mieszka w drzewach,

  Lato, lato, w ptakach śpiewa,   

  W słońcu każe okryć twarz,   

  Lato, lato jak się masz.”

Co może być lepszego na powitanie ukochanego lata niż szybkie,  smaczne i rozpływające się w ustach muffinki z truskawkami i chrupiącą kruszonką?

Muffinki truskawkowe z  kruszonką

Składniki na ok. 15 sztuk:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• 150 ml mleka
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Składniki na kruszonkę (trudno mi podawać dokładnie proporcje, bo zawsze robię na oko ):

• 100 g mąki
• 20 g masła
• 3 łyżeczki brązowego cukru

Wszystkie składniki na kruszonkę połącz palcami

W jednym naczyniu połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę i sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej i dokładnie wymieszaj (Można mikserem). Kiedy to zrobisz wlej do suchych. Lekko wymieszaj, tylko do połączenia się składników, najlepiej drewnianą łopatką.

Dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj.

Formę do muffinek wyłóż papilotkami, wypełnij ciastem i posyp kruszonką.

Piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Wszędzie piszą by podawać wystudzone, ale kto by na to czekał Oczywiście nie zjadamy takich od razu z piekarnika, ale są zdecydowanie ciepłe i najlepsze! 

Smacznego!

Print PDF