Lody waniliowe

140615-110605Lody… Przyznam, że osobiście nie znam nikogo kto by ich nie lubił. A odkąd zdałam sobie sprawę, że wbrew krążących opinii nie są tuczące, jadam je bez żadnych wyrzutów sumienia. Oczywiście zwracając uwagę na kaloryczne dodatki Wink

W końcu też  zrobiłam  je sama. Zabierałam się za to już od bardzo dawna i jakoś nie mogłam się odważyć dopóki nie skosztowałam tych zrobionych przez mojego Brata. Przepis dostałam oczywiście od Niego , za co jeszcze raz bardzo dziękuję.  Na “pierwszy raz” postanowiłam zrobić waniliowe, ale już wiem, że kolejne będą z owocami Wink  Niestety nie udało mi się zrobić zdjęcia lodów w wafelkach, ale za to są w mrożonej kawie. Zapraszam serdecznie na odrobinę słodkości. 

 

Lody waniliowe

Składniki:

  • 250 ml mleka 3,2%
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 5 żółtek
  • 130-150 g cukru (ja dałam 3 części trzcinowego i jedną część białego)
  • 250 ml zimnej śmietanki kremówki
  • ziarenka z laski wanilii*

 

Mleko i śmietankę podgrzej z  ziarenkami z wanilii. Pilnuj by się nie zagotowało. Wyłącz i na chwilę odstaw.

W tym czasie z żółtek i cukru utrzyj kogel-mogel.

Ponownie podgrzej mleczną mieszaninę. Kiedy będzie wystarczająco ciepła przecedź ją przez sito i wlej odrobinę wciąż gorącego płynu do żółtek, stale ubijając.  Następnie cienkim strumieniem, mieszając, wlej resztę.

Kiedy wszystkie składniki się połączą przelej wszystko do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i osadzać się na łyżce (nie może się zagotować).

Gotowe, szybko przelej przez sito do miski z zimną kremówką, wymieszaj, wystudź i wstaw do lodówki. Dobrze oziębioną zamrażaj w maszynce do lodów według instrukcji. Bez maszynki wstaw do zamrażalnika, mniej więcej co godzinę wyciągaj i mieszaj dokładnie zwłaszcza przy brzegach pojemnika, bo tam najszybciej zamarzają. (Ja robiłam to 4 razy po czym zostawiłam na całą noc w zamrażarce).

Pamiętaj!  Kiedy będziesz wyjmować do mieszania nie rób tego zbyt długo, bo będą się rozmrażać i powstaną igiełki lodu. 

Smacznego!
*W trakcie przygotowywania bazy można dodać do niej ulubione aromatyczne składniki. Pamiętaj tylko, aby były suche. W grę wchodzą np. miękkie orzechy, suszone owoce, ziarna kawy, przyprawy korzenne itp. 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Lody i oznaczony tagami , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Lody waniliowe

  1. Mmm, wspaniały pomysł!
    Pozdrawiam Smile

  2. Dobre….
    A Ja robie czekoladowe

    mleko ryzowe (sojowe lub migdalowe)250ml
    laska waniliowa

    zòltka 5szt
    miòd 3 lyzki
    http://bastonidifashion.blogspot.it/2014/07/il-gelato.html
    tabliczke gorzkiej czekolady + kakao

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette