Kruche cytrynowe ciasteczka

Dzisiaj na podwieczorek zachciało mi się czegoś kruchego, szybkiego, cytrynowego i smacznego Na szybko, jeszcze zanim moje córeczki wróciły ze szkoły i przedszkola wyciągnęłam stare przepisy i wzięłam się za “robotę”.  Chociaż o robocie to raczej trudno tu mówić, bo nawet nie zauważyłam kiedy zaczęło pachnieć w całym mieszkaniu  i trzeba było wyłączyć piekarnik

Kruche cytrynowe ciasteczka

Składniki na ok. 50 sztuk:

• 100 g masła
• 340 g mąki
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 jajka
• 120g cukru
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny (my nie lubimy więc nie daję)
• szczypta proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania

W misce utrzyj masło z cukrem i startą skórką cytrynową na gładką masę. Cały czas ucierając, dodaj  jajka i sok z cytryny.

W oddzielnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i połącz z masą cytrynową. Wyrób ciasto (jeżeli jest za suche, możesz dodać kilka kropel mleka). Z ciasta uformuj małe cienkie krążki.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż starannie ciasteczka. Piecz ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni C. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Można je przechowywać w pudełku przez kilka dni jeśli oczywiście się uda

Smacznego!

Print PDF