Koszyczek Wielkanocny

Koszyczek wielkanocny

Ciasto:

• 700 g mąki
• 30 g drożdży
• 2 jajka
• 4-5 łyżek cukru
• Szklanka mleka
• 100 ml oleju
• Łyżeczka soli

Lukier:

• Szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki wrzątku

Do posmarowania:

• 2 żółtka
• Tłuszcz do wysmarowania miseczki

Mąkę przesiej do miseczki, zrób zagłębienie, wlej drożdże roztarte z łyżką cukru i letnim mlekiem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. Wymieszaj. Dodaj jajka roztrzepane z resztą cukru. Stopniowo dolewając olej, wyrób jednolite, gładkie ciasto, odstające od ręki i ścianek miski. Ciasto przykryj i odstaw na 30 min. aż podwoi swoją objętość. Wtedy ponownie je zagnieć i rozwałkuj na prostokąt o grubości mniej więcej 1 cm.

Ciasto pokrój nożem w równe paski o szerokości również centymetra (można troszkę mniejsze, bo ciasto rośnie). Ostrożnie je porozsuwaj.

Przygotuj plecionkę. Na blacie przykrytym papierem do pieczenia ułóż dwa paski ciasta na krzyż. Następnie dokładaj p jednym pasku poziomo oraz pionowo i przeplataj je tak, aby powstała gęsta siatka.

Miskę żaroodporną o średnicy 18 cm posmaruj z zewnątrz obficie tłuszczem. Rozłóż na niej ostrożnie siatkę z ciasta. Delikatnie dociśnij ją do miski. Wyrównaj brzegi, odcinając nadmiar ciasta.

Odcięte ciasto ponownie zagnieć. Rozwałkuj i pokrój w paski. Skręcaj po 2 paski, formując rodzaj sznurka, który będzie podstawą koszyczka, wykończeniem brzegu oraz pałąkiem. Plecionkę na misce oraz sznurki posmaruj żółtkami roztrzepanymi z łyżką wody (można całymi roztrzepanymi jajkami).

Wszystkie przygotowane elementy wstaw do nagrzanego piekarnika. Koszyk piecz ok. 40 min w temp. 180 stopni, a luźne części 20 min. Wyjmij. Ostudź. Wszystkie części kosza połącz gęstym lukrem z cukru pudru utartego z wrzątkiem.

Smacznego i nie tylko