Jagodzianki

“Idziemy na jagody, na jagody…” Nie wiem jak Wy, ale ja od dzieciństwa uwielbiałam jagodzianki. A te zrobione samemu są idealne. Dokładnie takie jakie same chcemy by były i przynajmniej są w nich jagody. A nie tak jak czasami bywało w tych kupionych, sam ich kolor Czas wyciągnąć schowany przepis i do dzieła

Jagodzianki

Składniki:

• 800g mąki pszennej
• ¾ szklanki cukru
• 21g suchych drożdży (75g świeżych)
• 1i1/3 szklanki mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki miękkiego masła
• duża szczypta soli
• 1 jajko do posmarowania bułek

• 350g jagód
• 4 łyżeczki cukru
• 1 i 1/2  łyżeczki mąki ziemniaczanej

Drożdże wsyp do miski (świeże rozkrusz) zalej ciepłym mlekiem, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki, wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na kilka minut, aż drożdże „zaczną pracować”.

Jajka ubij mikserem z cukrem na puszystą masę.

Mąkę przesiej z solą do dużej miski, dodaj zaczyn z drożdży, ubite jajka, miękkie masło i wyrabiaj do uzyskania gładkiego i lśniącego ciasta. W razie potrzeby dodaj mąki. Ciasto w misce przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. (Dzisiaj kiedy było ponad 30 stopni rosło jakieś 35-40 minut).

W tym czasie przygotuj nadzienie. Jagody dokładnie umyj, osusz i wymieszaj z cukrem oraz mąką ziemniaczaną.

Wyjmij wyrośnięte ciasto z miski, wyrób ponownie i podziel na bułeczki. Ja zrobiłam 26 sztuk. Uformuj kulki, które spłaszcz i do każdej na środek wyłóż 2-3 łyżeczki jagód. Następnie szczelnie sklej bułeczki i odłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do ponownego wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.

Wyrośnięte bułeczki przed włożeniem do piekarnika posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp cukrem.

Piecz 20-25 minut do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!

Print PDF