Grzybki

GRZYBKI

Składniki:

• 1 kostka masła lub margaryny
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki powideł lub marmolady
• 1 łyżka suchego maku
• 1 białko
• polewa czekoladowa

Składniki na krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 4 jaja
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej

Mąkę i masło wyrób nożem. Dodaj śmietanę, szybko wyrób, włóż do lodówki na 2 godziny. Schłodzone ciasto dość cienko rozwałkuj.

Wykrajanie części grzybków:

Kapelusze (przy pomocy większej szklanki), mają pasować na zewnętrzną część małych foremek do babeczek, posmarowanych uprzednio roztopionym masłem. Uformować je tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków.

Spody kapeluszy – wykrój foremką do babeczek, na środku zrób niewielką dziurkę.

Nóżki – można wykorzystać skrawki ciasta. Niewielkie trójkąty posmaruj dżemem i zawiń w ruloniki. Należy pamiętać, że jeden z końców ma być wąski i w miarę ostry, by pasował do otworku w spodzie kapelusza. “Tępy” koniec maczaj w białku, a następnie w maku.

Wykrojone i przygotowane części ułóż na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piecz na złoty kolor w temp. 180-190 stopni (około 20 minut).

Krem budyniowy: 2 szklanki mleka zagotuj z cukrami, pozostałą szklankę zmiksuj z jajkami i mąką. Ugotuj z tego bardzo gęsty budyń. Możesz oczywiście zrobić budyń z torebki. Ja tak robiłam, bo nie miałam akurat zbyt wiele czasu

Jeszcze gorącym budyniem napełnij kapelusze grzybków. Zamknij spodami od kapeluszy, a do otworków wsuń  nóżki.  Kapelusze pokryj polewą czekoladową.

Smacznego!