Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Jedne z lepszych drożdżówek jakie jadłam. Przepis znalazłam u Mysi i od razu zrobiłam.  Co prawda z innym nadzieniem, ale rozpływały się w ustach

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży lub 14 g suchych
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 8 łyżek cukru
• 50 g masła
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• truskawki
• trochę dżemu truskawkowego, ale nie koniecznie

Składniki na kruszonkę:

• 50 g masła
• 70 g mąki pszennej
• 40 g brązowego cukru

W ciepłym mleku rozpuść drożdże, dodaj 3 łyżki cukru, wymieszaj i zostaw na 15-20 minut do podrośnięcia.

Mąkę przesiej do miski, masło rozpuść i jeszcze gorące dodaj do mąki, wymieszaj. Dodaj resztę cukru, sól, wyrośnięty zaczyn, roztrzepane jajka i wyrabiaj mikserem gładkie, elastyczne, nieklejące się do ścian miski ciasto.

Uformuj w kulkę, włóż do wysmarowanej delikatnie roztopionym masłem lub olejem miski i przykryj do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Truskawki umyj i pokrój na 4 części.

Kiedy ciasto urośnie, podziel je na kilka równych części. Każdą uformuj w zgrabną bułeczkę i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach.

W każdej bułeczce dnem od szklanki zrób wgłębienie do samego dna i nałóż do wgłębienia po łyżeczce dżemu a później truskawki.

Zrób kruszonkę.

Mąkę wymieszaj palcami z cukrem i pokrojonym w kosteczkę zimnym masłem , tak aby powstały grudki ciasta.

Każdą drożdżówkę posyp kruszonką i zostaw do ponownego napuszenia na kilka minut.

Piecz w nagrzanym do 180^oC  piekarniku przez około 25-30 minut do złotego koloru.

Smacznego!

Print PDF