Drożdżowe bułeczki z serem

Drożdżowe bułeczki z serem

Moja starsza córcia w pewien zimowy piątek miała spotkanie “Klubu” jaki utworzyły z przyjaciółkami z klasy Spotkanie odbyło się u nas i trwało do następnego dnia A, żeby tak miały przy okazji coś słodkiego do podjadania zrobiłam drożdżówki z serem.

Drożdżowe bułeczki z serem

Składniki:

600 g mąki pszennej
300 ml mleka w temperaturze pokojowej
40 g świeżych drożdży
100 g cukru
pół łyżeczki soli
1 jajko
130 g masła, rozpuszczonego i wystudzonego
1 roztrzepane jajko do posmarowania
ok.500 g serka kremowego na nadzienie (tym razem żeby było szybko, bo miałam mnóstwo pracy, użyłam gotowego z wiaderka już z wanilią)

Mleko wymieszaj z drożdżami, cukrem i 3 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut.
Mąkę z solą wsyp do dużej miski, wbij jajko i wlej rozczyn. Wymieszaj do połączenia składników. Wyrób gładkie ciasto mikserem lub ręcznie. Pod koniec wyrabiania cały czas ugniatając dodaj małymi porcjami rozpuszczone masło. Wyrobione ciasto powinno być miękkie, gładkie i sprężyste.
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.

Wyrośnięte ciasta podziel na małe kawałeczki. Każdy uformuj w zgrabną bułeczkę i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach.

W każdej bułeczce dnem od szklanki, lub tak jak ja drewnianą kulą do ucierania zrób wgłębienie do samego dna i nałóż do niego sera.

Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem. Odstaw ponownie do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut, do złotego koloru.

Smacznego!