Drożdżowe bułeczki z malinami i białą czekoladą

Kochani, ten przepis wzięłam z blogu moje wypieki. Przyznaję, że nie potrafiłam się opszeć tym drożdżówkom i nie żałuję. Moi goście również Są przepyszne! Polecam gorąco

Drożdżowe bułeczki z malinami i białą czekoladą

Składniki:

500 g mąki pszennej chlebowej (ja akurat nie miałam i dałam zwykłej)
12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych
3 łyżki cukru
2 jajka
200 ml mleka
50 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
60 g masła
pół łyżeczki soli
około 450 g świeżych malin
cukier perłowy do posypania i cukier puder do
oprószenia

Nadzienie:

200 g serka mascarpone
1 jajko
60 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej

Do posmarowania:

jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Suche drożdże wymieszaj z mąką a ze świeżych zrób rozczyn. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Pod koniec dolej rozpuszczony tłuszcz. Dokładnie wyrób ciasto. Odłóż na około 1,5 godziny przykryte ściereczką w ciepłe miejsce, aż podwoi objętości.

Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrób. Podziel na 11, 12, 13 równych części. (Mi wyszło 13 sporych bułeczek). Uformuj je w okrągłe bułeczki i odłóż na 30 minut, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub oprószoną mąką. Przykryj ściereczką.

W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Kiedy bułeczki podrosną, używając szklanki z
niedużym dnem zrób w każdej wgłębienie prawie do samej blachy. Nałóż do niego ok. 1,5 łyżki nadzienia z mascarpone, włóż około 4 maliny. To wszystko zależy
od tego jakiej wielkości są drożdżówki.

Tak przygotowane bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem wymieszanym z 1 łyżką mleka, posyp
cukrem perłowym (ja posypałam zwykłym, bo tamtego nie miałam) i piecz około 25 minut w temperaturze 190ºC. Wyjmij i jeszcze do ciepłych bułeczek nałóż pozostałe maliny. Można delikatnie oprószyć
cukrem pudrem.

Smacznego!