Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami

Przepis pochodzi z książki “Mała Paryska Kuchnia. Rachel Khooa znalazłam go na tym blogu. Wyszły idealne i nie tylko na śniadanie Wink

 

Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami

Składniki na ciasto:

  • 80 g masła
  • 50 ml mleka
  • 7 g suchych drożdży
  • 250 g mąki
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 czubata łyżka śmietany
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

Składniki na nadzienie:

  • 150 g  gotowej masy kajmakowej
  • 3 jabłka
  • płatki migdałowe – do posypania

Rozpuść masło w mleku, dodaj drożdże i mieszaj aż się rozpuszczą. Następnie dodaj pozostałe składniki na ciasto. Ma być dobrze wyrobione i luźne.
Odstaw do wyrośnięcia na 1 godz.
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę (lub blat ) oprószoną mąką, rozwałkuj na prostokąt (ok.40×30 cm). Posmaruj masą kajmakową, na wierzchu ułóż pokrojone na kawałeczki jabłka i zwiń w rulon zaczynając od dłuższego boku.
Pokrój na 6-8 równych części.
Tortownicę o średnicy 28 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż w niej bułeczki. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia.

Można je zrobić na wieczór. Wtedy przykry folią i wstaw na noc do lodówki.
Rano wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez ok. 2 godziny.

Po tym czasie posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem i posyp płatkami migdałowymi.
Nagrzej piekarnik do 160 stopni i piecz bułeczki przez 30-40 minut.

Smacznego!

 

 

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta, Drożdżowe i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami

  1. iza pisze:

    z takim nadzieniem toż to same pyszności Wink)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette