Czekoladowe jeżyki

CZEKOLADOWE JEŻYKI

Składniki:

• 125 g masła
• 75 g cukru pudru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 jajka
• Szczypta soli
• 75 g zmielonych orzechów laskowych
• 330 g gorzkiej czekolady
• 75 g mąki (ja dałam dużo więcej)
• 50 g maki kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka rodzynek
• 50 g obranych migdałów pokrojonych w słupki (ja akurat takich nie miałam i musiałam ciąć)

Masło włóż do salaterki i utrzyj mikserem na lekki krem dodając kolejno cukier, cukier waniliowy, jajka, sól i zmielone orzechy. Pod sam koniec ucierania dodaj 100 g startej na tarce czekolady.
W salaterce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj do ucieranego ciasta. Gdyby było zbyt rzadkie dodawaj tyle mąki żeby można było formować ciasto rękoma w kulki.
Uformuj z ciasta jedną lub dwie duże kulki i resztę małych (mi wyszły dwa duże jeże i 14 mniejszych). Z jednej strony uformuj jeżykom główki, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do temperatury 160-180 stopni. Duże jeże piecz dłużej niż mniejsze. W przepisie jest godzina na duże, pół na mniejsze. Zależy jednak jakie jeże zrobicie, więc radzę sprawdzać patyczkiem. Ja piekłam swoje dłużej.

125 g czekolady rozpuść w kąpieli wodnej (ja rozpuściłam więcej). Mieszaj w czasie rozpuszczania. Ciepłą czekoladą pokryj upieczone ciastka. Z rodzynek zrób oczy i nosek. Ze słupków kolce.

Smacznego!