Croccante alle mandorle czyli “Chrupiące migdały na słodko”

131222-170501Słodki, migdałowy, z nutą cytryny deser łatwy do wykonania, a przede wszystkim wyśmienity Smile  Trochę mi przypomina naszą pańską skórkę ze względu na słodycz i kleistość Wink  Jest przygotowywany na Święta Bożego Narodzenia w wielu regionach Włoch, zwłaszcza w południowo – środkowej części.  A dlaczego w tym roku postanowiłam zrobić coś z Włoch? A to dlatego, że Włochy, zwłaszcza Toskania jest moim niespełnionym marzeniem. Mam nadzieję, że “wkrótce” uda mi się je spełnić, ale zanim to nastąpi, już teraz chciałam w te dni “przemycić” chociaż odrobinę tego jakże dla mnie wyjątkowego klimatu. A mogę to zrobić dzięki pewnej sympatycznej Włoszce, która zakochała się w naszym kraju poznając go osobiście i w rewanżu postanowiła pokazać nam swój kraj, z jego tradycjami i cudownymi miejscami. Zapraszam!

 

Croccante alle mandorle czyli “Chrupiące migdały na słodko”

Składniki:

  • 300 g migdałów
  • 350 g cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki wody

 

Sparz migdały wrzątkiem przez kilka minut, po czym przerzuć je do zimnej wody na ok 1-2 minuty. Wtedy bardzo łatwo dadzą się obrać. Co prawda z tym się schodzi najdłużej, ale zawsze można poprosić kogoś do pomocy Wink
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Do garnka wlej wodę i wsyp cukier, oraz sok z cytryny. Stop na małym ogniu mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. 

Kiedy cukier się roztopi i nabierze złotego koloru (musisz uważać by się nie spalił) wrzuć połowę posiekanych migdałów. Resztę zostaw w całości. Je też wrzuć do garnka. Mieszaj drewnianą łyżką.
Gdy cukier z migdałami jest gotowy, wyłącz grzanie i przerzuć wszystko na wcześniej przygotowaną blachę. Wyrównaj. 

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 5 minut. 

Zanim całkowicie przestygnie, pokrój w paski lub trójkąty (małe) dużym nożem. (Ja jeszcze zanim to zrobiłam po wierzchu skropiłam delikatnie sokiem z cytryny. ) Ostrze noża namocz wcześniej w soku z cytryny lub pomarańczy. 

Smacznego!




Ten wpis został opublikowany w kategorii Boże Narodzenie, Deser i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette