Ciasto z jabłkami i mascarpone

To ciasto zagościło na naszym stole również w niedzielę z okazji małego przyjęcia dla Natalki. O nim będziecie mogli wkrótce poczytać na naszym drugim blogu W pieczeniu bardzo chciała pomóc Maja. To miała być niespodzianka dla starszej siostry W końcu tak się wzięła za “robotę”, że to ja pomagałam Jej Mogę śmiało powiedzieć, że zostało zrobione od początku do końca przez moją 5 latkę. Ja tylko obrałam i pokroiłam jabłka oraz wrzuciłam jajka do miski, które również Ona zmiksowała  Przepis pochodzi z kuchni w kamiennym domu . Nie raz robiłam ciasta z jabłkami, ale nigdy nie dodawałam serka. Dzięki niemu ciasto wyszło lżejsze, bardziej kremowe, po prostu doskonałe.  Zastanawiałam się czy wyczuje w nim mascarpone. I tak było. Delikatna jego nuta w połączeniu z jabłkami w bardzo puszystym cieście daje na prawdę wyjątkowy smak. Polecam!

Ciasto z jabłkami i mascarpone

Składniki na tortownicę 28 cm: 

• 2 jabłka golden
• 4 jajka
• 250 g mascarpone
• 150 g cukru
• 250 g mąki
• szczypta soli
• torebeczka wanilii (dałam ok.15 g)
• torebeczka proszku do pieczenia (16g)

Jajka ubij z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę.

Do osobnej miski włóż mascarpone i dodaj trochę ubitych jajek. Wymieszaj, żeby rozrzedzić mascarpone i dalej mieszając delikatnie dodawaj pozostałą masę jajeczną.

Do jednolitej masy dorzuć przesianą mąkę z proszkiem i wanilią. Delikatnie wymieszaj i dodaj pokrojone w kostkę jabłka.

Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Przerzuć gotowe ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. godzinę.

Smacznego!

Print PDF