Ciasto marchewkowe Nigelli

Któregoś dnia trafiłam na program Nigelli, w którym robiła pewne ciasto marchewkowe. Na początku nie zwróciłam na nie uwagi, bo w końcu  jadłam je nie raz, ale… okazało się, że jest ciut inne. Wzięłam pilota, przewinęłam program do początku, zatrzymałam i poszłam do kuchni sprawdzić czy mam wszystkie potrzebne składniki. I tym sposobem mieliśmy pyszny podwieczorek Wink

 

Ciasto marchewkowe Nigelli

 

Składniki na tortownicę 20 cm:

  • 3 łyżki uprażonych orzeszków piniowych (akurat nie miałam, więc tym razem nie dałam)
  • 2 -3  średnie marchewki starte na tarce o grubych oczkach
  • 75 g rodzynek
  • 60 ml rumu
  • 150 g miałkiego cukru (można dodać trochę mniej)
  • 125 ml zwykłej oliwy + odrobina do natłuszczenia formy
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 jajka
  • 250 g mielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
  • drobno otarta skórka i sok z 1/2 cytryny

 

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 łyżki rumu

 

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą. Upraż orzeszki na suchej patelni tetlonowej, zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach i namocz w rumie rodzynki.

Ubij cukier z oliwą aż mieszanka uzyska lekko kremową konsystencję i będzie dobrze napowietrzona.

Dodaj wanilię i jajka cały czas miksując, a gdy masa będzie jednolita, dodaj mielone migdały, gałkę muszkatołową, marchewkę, rodzynki z rumową zalewą, skórkę i sok z cytryny i ponownie zmiksuj.

Przełóż ciasto do formy, warstwa będzie dość cienka. Posyp ciasto prażonymi orzeszkami i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Po tym czasie ciasto powinno urosnąć i się zezłocić. Wyciągnij ciasto z piekarnika do ostygnięcia.

Mascarpone utrzyj z cukrem pudrem i dodaj rum.  Na początku krem  będzie Ci się wydawać trochę rzadki, ale po chwili uzyska konsystencję bardziej sztywną i kremową.

Krem podawaj obok ciasta, lub posmaruj nim po wierzchu.

Smacznego!

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

3 odpowiedzi na „Ciasto marchewkowe Nigelli

  1. Amber pisze:

    Uwielbiam marchewkowe!
    Ale jak Nigelli to czy niezbyt słodkie?
    We wszystkich Jej przepisach zmniejszam ilość cukru.

  2. Joanna pisze:

    Smile Dokładnie tak. Dlatego zawsze piszę, że można dać mniej cukru jeśli ktoś nie lubi aż tak bardzo słodkich, jak ja Big Smile

  3. I қnow this site gіѵеѕ ԛᥙɑlіtү Ьаѕed pߋstѕ аnd оtheг іnfⲟrmatіon, іѕ tһeге any
    otɦеr ᴡеbѕіtе wҺiсҺ
    ցiѵeѕ ѕᥙcҺ ѕtᥙff іn qᥙаⅼity?

    mү ѕіte – เพิ่มไลค์

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette