Charlotte truskawkowa

Dzień Mamy zawsze był dla mnie wyjątkowy, a od 8 lat jest dodatkowo pełen wzruszeń. Jest to jedno z najcieplejszych świąt w roku.
Miłość która łączy nas z naszymi Mamami jest najpiękniejszym darem jakim mogła nas obdarzyć natura A wiecie, że w Polsce pierwszy raz obchodzono go w Krakowie dopiero w 1923 roku chociaż święto znane jest od czasów starożytnych? W tym roku postanowiłam zrobić pyszne ciasto, które zobaczyłam w DDTVN. Było ono nie tylko dla mojej Mamy, ale również i dla mnie Chociaż… przed południem miałam okazję zjeść najlepszą szarlotkę jaką jadłam w życiu Zostałam
zaproszona do szkoły na “niespodziankowe przyjęcie” jakie zrobiły dzieci z klasy mojej córeczki. Oczywiście ciasto piekły wszystkie z pomocą wychowawczyń dzień wcześniej A tego dnia Mamy zostały poproszone do klasy, która była ślicznie udekorowana. Pokazano mi gdzie mam usiąść, a ciasto nałożyła mi córeczka, podała na talerzyku i tylko obserwowała czy mi smakuje Później były jeszcze występy, laurki, zdjęcia i festyn

Charlotte truskawkowa

Składniki:

1 kg świeżych truskawek
500g truskawek mrożonych
500g białej czekolady
3 op. podłużnych biszkoptów
2 torebki herbaty zielonej z miętą
500 ml śmietany 36%
cytryna
250g cukru pudru
wanilia w lasce
2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 400 ml wody
świeża mięta

Mrożone truskawki rozmroź, zmiksuj na puree, wrzuć do rondla i podgrzej. Do gorącego puree dodaj białą czekoladę i wszystko razem mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstanie idealny truskawkowo-czekoladowy ganasz. Na koniec dodaj sok z 1 cytryny i rozpuszczoną żelatynę. Wstaw do lodówki do chłodzenia. Śmietanę ubij na puch na koniec dodając waniliowe ziarenka ze środka laski i cukier. Herbatę zaparz. Biszkopty suche, nie namaczane w herbacie, ustaw pionowo wzdłuż ścianki tortownicy (28 cm) tworząc rant. Dno tortownicy natomiast wypełnij biszkoptami moczonymi w herbacie. Na biszkopty wyłóż warstwę śmietany waniliowej, następnie wylej połowę ganaszu truskawkowego oraz pokrojone świeże truskawki. Następnie ułóż warstwę nasączonych biszkoptów, ganasz, truskawki i na koniec śmietanę. Udekoruj świeżymi truskawkami. Udekoruj ciasto również listkami świeżej mięty, której ja niestety nie miałam.

Nie miałam również aparatu u Mamy, więc wybaczcie jakość ostatnich zdjęć robionych telefonem

Smacznego!