Borówkowe ciasto, czyli coś z borówek

I znowu kolejna porcja zaległych deserów, które robiłam jeszcze latem.

Pewnej soboty wyciągnęłyśmy z córeczkami “Cecylkę Knedelek” i zrobiłyśmy szybkie, pyszne ciasto z borówkami (oczywiście z naszego ogródka). Jak dobrze, że mamy kilka krzaczków różnych owoców, bo dzięki temu o tej porze roku zawsze możemy zrobić coś z nimi pysznego.  Nie biegając oczywiście za każdym razem do sklepu czy na targ Oczywiście jeśli tylko chcecie możecie zrobić to ciasto również  z porzeczkami, winogronami, agrestem…

Borówkowe ciasto, czyli coś z borówek

Składniki:

• 2 kubki mąki
• kubek cukru
• 4 jajka
• pół kubka oleju
• kubek mleka
• kubek borówek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddziel białka od żółtek.  Do żółtek dodaj cukier i miksuj aż powstanie gładka masa. Dodawaj do niej partiami mleko, olej i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksuj masę jeszcze przez trzy minuty. Ubij białka na sztywną pianę. Borówki możesz posypać mąką by je delikatnie oblepiła. Przyznaję, ze nie zawsze to robię Tak przygotowane owoce dodaj do ciasta wraz z pianą z białek i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto na posmarowaną tłuszczem oraz posypaną bułką tartą blaszkę. Możesz wyłożyć tak jak ja,  do tortownicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.  Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 60 minut (radzę sprawdzać patyczkiem).

Smacznego!

Print PDF