Biszkopt z makiem

Bardzo wyjątkowy makowiec. Inny niż te, które robiłam do tej pory, bo nie drożdżowy Delikatny, obłędny w smaku i już wiem, że będzie gościł na naszych stołach co roku w Wielkanoc. Aż dziw, że do tej pory go nie piekłam…

Biszkopt z makiem

Składniki na biszkopt:

• 100 g mąki tortowej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 60 g cukru
• 6 jajek
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego

Składniki na masę makową:

• 200 g zmielonego maku
• 100 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki siekanych orzechów włoskich
• 2 łyżki konfitury różanej
• 3 łyżki miodu

Jeśli macie mało czasu, oczywiście można użyć gotowej.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, żółta, mąkę tortową i ziemniaczaną, mieszaj delikatnie tak, aby masa nie opadła.

Ciasto przełóż na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia i piecze ok. 12 min. w 180 stopniach. Po tym czasie delikatnie oderwij ciasto od papieru do pieczenia, zwiń je w rulon, owiń w ściereczkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Mak gotuj ze śmietanką, na małym ogniu przez ok. 30 min. Po tym czasie wymieszaj go z orzechami, różą, miodem.

Biszkoptowe ciasto rozwiń ze ściereczki, posmaruj makiem i zawiń z powrotem.

Ciasto z wierzchu możesz posypać cukrem pudrem, makiem lub polej lukrem.

Smacznego!

Print PDF