Biszkopciki idealne

I na prawdę takie są. Delikatne, rozpływające się w ustach. Idealne do kawy, herbaty lub kakao Do tego bez proszku do pieczenia i żadnych polepszaczy. Lepsze niż ze sklepu Kiedy trzymamy się ściśle przepisu, nie mogą nie wyjść. Trzeba tylko pamiętać by delikatnie wymieszać mąkę z pozostałymi składnikami i przed pieczeniem zostawić na chwilę by troszkę wyschły. Dla mojej rodziny genialne! A następnym razem… Ale nie, nie powiem. Zobaczycie sami Powiem tylko, że również z biszkopcikami

Biszkopciki idealne

Składniki na około 35 sztuk:

3 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
80 g drobnego cukru lub cukru pudru
75 g mąki pszennej, koniecznie przesianej

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Powoli i stopniowo dodawaj cukier (jak przy bezach) i ubijaj dalej. Dodaj żółtka i ubijaj do połączenia. Powinniśmy otrzymać gęstą, bardzo puszystą żółtą masę. Wsyp powoli przesianą mąkę i bardzo delikatnie mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto nałóż do rękawa cukierniczego z grubą okrągłą nasadką i wykładaj na blachę biszkopty, długości około 10 cm pozostawiając odstępy między nimi. Ja tym razem trochę się spieszyłam i wyłożyłam masę łyżką robiąc okrągłe biszkopciki Oprósz je cukrem pudrem i pozostaw na ok. 5 minut, by wyschły.

Przed samym pieczeniem ponownie oprósz pudrem.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 14 minut (piekłam z termo obiegiem), aż będą lekko złote. Po upieczeniu chwilę odczekaj, następnie ściągnij z blachy i przełóż na kratkę by wystygły.

Smacznego!