Bajgle

140207-191251Dwa tygodnie minęły jak dwa dni i czy chcemy tego czy nie, czas wracać do rzeczywistości, naszej zabieganej codzienności. Jeszcze nic nie piekłam, ale mam trochę zaległości z przed wakacji Wink

Te bajgle robiłam razem ze swoją  młodszą córcią kiedy czekałyśmy na starszą aż wróci z treningu. Już kiedyś piekłam bajgle, ale tamte do tych się nie umywają. Wyszły idealne. Smak dokładnie taki jakiego szukałam od dawna w robionych własnoręcznie.  Na pewno nie raz zagoszczą w naszej kuchni Wink

 

Bajgle

Składniki na ok.12-14 sztuk:

  • 650 g mąki pszennej
  • 250 g letniej wody
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 30 g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 12 g drożdży suchych lub 24 g drożdży świeżych

Dodatkowo:

  • 1 szklanka sezamu, podprażonego na suchej patelni. (Mieszaj tylko cały czas żeby się nie przypaliły).
  • 1/3 szklanki wody wymieszanej z 1 łyżką miodu

 

Mąkę pszenną wymieszaj z suchymi drożdżami, dodaj resztę składników, pod koniec dolej oliwę. Wyrób ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, włóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości na około 1,5 godziny.

Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrób. Podziel na kilka równych części, uformuj z nich kule. Z każdej kuli rękoma uformuj długi wałeczek. Złóż go na pół, a następnie uformuj świderek. Złącz na końcach i odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Przykryj ręczniczkiem i zostaw na 30 minut w ciepłym miejscu żeby podrosły.

Przed pieczeniem posmaruj bajgle wodą z miodem i posyp  sezamem. Piecz w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut do ze złocenia. Wyjmij i wystudź. Pyszne jeszcze lekko ciepłe np. z powidłami truskawkowymi.

Smacznego!

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Drożdżowe i oznaczony tagami , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette