Baci di ricotta

W minioną  niedzielę okazało się, że nie mamy nic słodkiego do kawy i herbaty. W lodówce znalazłam pojemniczek z serkiem ricotta, który mi został jeszcze z długiego weekendu i do tej pory nie miałam
pojęcia jak go wykorzystać. I chyba nawet nie miałam takiej potrzeby A, że data ważności zbliżała się wielkimi krokami postanowiłam coś z nim zrobić. I jak to w takich sytuacjach bywa, kiedy potrzebuję coś na szybko przyszła mi z pomocą
Nigella Lawson.  Wybór okazał się trafiony w 10! Nie dość, że te małe pączusie robi się w ekspresowym tempie, to do tego zachwycają swoją delikatnością. Atutem też jest ich wielkość Zapraszam serdecznie
na odrobinę słodkiej delikatności

Baci di ricotta

Składniki:

• 200g serka ricotta
• 2 jajka
• 75 g mąki
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu
• 1łyżka cukru pudru
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Serek ricotta i jajka ubij mikserem na gładką masę. Dodaj  mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier i wanilię. Dalej ubijaj.

Do płytkiego garnuszka, patelni lub frytkownicy wlej
2-3 cm oleju. Dobrze rozgrzej. Łyżeczką wykładaj na rozgrzany tłuszcz. Smaż w średniej temperaturze z obu stron. Tak jak pączki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
My lubimy bardziej słodko, więc zostały posypane bardzo obficie

Smacznego!

Print PDF