W minioną niedzielę okazało się, że nie mamy nic słodkiego do kawy i herbaty. W lodówce znalazłam pojemniczek z serkiem ricotta, który mi został jeszcze z długiego weekendu i do tej pory nie miałam
pojęcia jak go wykorzystać. I chyba nawet nie miałam takiej potrzeby 
A, że data ważności zbliżała się wielkimi krokami postanowiłam coś z nim zrobić. I jak to w takich sytuacjach bywa, kiedy potrzebuję coś na szybko przyszła mi z pomocą
Nigella Lawson. Wybór okazał się trafiony w 10! Nie dość, że te małe pączusie robi się w ekspresowym tempie, to do tego zachwycają swoją delikatnością. Atutem też jest ich wielkość Zapraszam serdecznie
na odrobinę słodkiej delikatności 
Baci di ricotta
Składniki:
- 200g serka ricotta
- 2 jajka
- 75 g mąki
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- pół łyżeczki cynamonu
- 1łyżka cukru pudru
- pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Serek ricotta i jajka ubij mikserem na gładką masę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier i wanilię. Dalej ubijaj.
Do płytkiego garnuszka, patelni lub frytkownicy wlej
2-3 cm oleju. Dobrze rozgrzej. Łyżeczką wykładaj na rozgrzany tłuszcz. Smaż w średniej temperaturze z obu stron. Tak jak pączki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
My lubimy bardziej słodko, więc zostały posypane bardzo obficie
Smacznego!
Print 
PDF
>
3 odpowiedzi na „Baci di ricotta”