Babka drożdżowa z rodzynkami

140419-194041Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc czas na przygotowania Wink

 

 

Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki:

  • 3 i 1/2 szklanki mąki (w razie potrzeby należy dosypać))
  • 21 g drożdży suchych
  • 6 żółtek (roztrzepanych)
  • 1 jajko (roztrzepane)
  • szczypta soli
  • 1 szklanka letniego mleka
  • pół szklanki drobnego cukru
  • 125 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 150 g rodzynek
  • 2 łyżeczki soku z cytryny  lub aromat cytrynowy

Przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier wymieszaj. Wsyp do dużej miski. Dodaj żółtka, jajko, mleko, ekstrakt cytrynowy, masło. Wszystko zmiksuj mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego, lub wyrób ręcznie. Pod koniec dodaj rodzynki i jeszcze zagnieć. Ciasto przykryj  ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu aż  podwoi swoją objętość.

Po tym czasie ciasto wyjmij i jeszcze raz zagnieć.

Formę do babek natłuść i wysyp kaszą manną lub bułką tartą. Ciasta nałóż do 1/3 wysokości formy.  Przykryj ponownie i postaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ciasto powinno wyrosnąć po brzegi foremki).

Piecz w temperaturze 170 stopni, aż patyczek wetknięty w babkę będzie suchy  przez  30 minut (często piecze sie dłużej, dlatego po tym czasie sprawdź). Nie piecz jednak dłużej niż potrzeba, bo ciasto będzie zbyt suche. Wyjmij, przestudź chwilę w foremce i wyjmij na kratkę.

Babkę można nasączyć sokiem z cytryny: sok z 2 wyciśniętych cytryn wymieszaj z niewielką ilością posłodzonej wody lub alkoholu, babkę ponakłuwaj i nasącz.

Można również polać lukrem: 1 szklanka cukru pudru roztarta z 3 – 4 łyżkami soku z cytryny lub wody.

Smacznego!

 

 

 

 

 




Ten wpis został opublikowany w kategorii Baba, Drożdżowe, Wielkanoc i oznaczony tagami , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

2 odpowiedzi na „Babka drożdżowa z rodzynkami

  1. Nemi pisze:

    I tylko jeszcze kawka do niej i jestem już w kulinarnym niebieSmile

  2. iza pisze:

    Uwelbiam taką babkę….Radosnych Świąt!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Emotikonki

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette